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Je vous raconte mon cheminement vers la diététique.

Laure Gangloff, conseillère en perte de poids dans son bureau
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Le déclic

Enfant, j’ai entendu des remarques blessantes sur mon physique. En grandissant, elles sont restées ancrées en moi et ont longtemps influencé mon rapport à l’alimentation.

Comme beaucoup de personnes, j’ai testé des « produits miracles » et des régimes restrictifs, persuadée qu’ils étaient la solution. Avec le temps, j’ai compris qu’ils entraînaient surtout frustrations, fatigue et culpabilité.

Un jour, j’ai eu un déclic : il existait une autre façon de prendre soin de soi. J’ai compris que manger devait rester un plaisir et que l’on pouvait préserver sa santé sans se priver constamment.

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Une reconversion guidée par une conviction

Pendant plus de 20 ans, j’ai travaillé dans l’industrie métallurgique. Pourtant, la nutrition, la santé et le bien-être ont toujours occupé une place importante dans ma vie. Au fil des années, j’ai lu de nombreux ouvrages et me suis intéressée aux liens entre l’alimentation et la santé.

En 2016, après plusieurs années de course à pied, je me lance le défi de courir mon premier marathon. Cette préparation m’a fait prendre conscience de l’impact de l’alimentation sur l’énergie, la récupération et les performances. J’ai alors commencé à approfondir mes connaissances avec une véritable curiosité scientifique.

En 2021, j’ai choisi de donner un nouveau sens à ma vie professionnelle en entamant une reconversion vers la diététique. Après une première formation en nutrition auprès d’un médecin nutritionniste, j’ai obtenu mon BTS Diététique en 2025.

Aujourd’hui, je continue à me former régulièrement afin de proposer un accompagnement fondé sur les connaissances scientifiques les plus récentes. J’ai notamment approfondi l’accompagnement nutritionnel de la périménopause et de la ménopause, ainsi que la prise en charge de l’endométriose.

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Ma vision de la diététique

Après avoir moi-même construit une relation plus sereine avec l’alimentation, je suis convaincue qu’il est possible de prendre soin de sa santé sans frustration ni culpabilité.

L’alimentation est un véritable levier de santé, mais il n’existe pas de modèle unique qui conviendrait à tout le monde. Chaque personne a son histoire, ses habitudes, ses contraintes et ses objectifs. C’est en tenant compte de ces éléments que les changements peuvent réellement s’inscrire dans la durée.

J’accompagne aujourd’hui toute personne souhaitant améliorer son alimentation, avec une attention particulière pour les femmes de plus de 40 ans, notamment en période de périménopause et de ménopause, ainsi que les personnes touchées par l’endométriose ou l’adénomyose.

Mon objectif : vous aider à retrouver des repères simples et adaptés pour une alimentation qui soutient votre santé et s’intègre naturellement dans votre quotidien.

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Formations et engagements professionnels

Mon diplôme

BTS Diététique

Atelier des Chefs – Octobre 2025

Diplôme reconnu par l’État, il constitue le socle de ma pratique professionnelle de diététicienne.

Mes formations complémentaires

La formation continue est essentielle dans un métier en constante évolution. Je poursuis régulièrement l’actualisation de mes connaissances afin de proposer un accompagnement fondé sur les données scientifiques actuelles.

Ménopause et nutrition

MC Formations en nutrition – Avril 2026

Endométriose et nutrition

MC Formations en nutrition – Mars 2026

Aborder l'obésité : Ajuster le soin diététique de la personne en situation d'obésité

Centre de formation en diététique et comportement – Janvier 2026

Mes engagements professionnels

Soucieuse de proposer un accompagnement de qualité et de travailler en lien avec les autres acteurs de santé, je m’investis dans des réseaux professionnels qui favorisent la coordination des soins.

Je suis adhérente de la CPTS du Chalonnais, au sein de laquelle je participe notamment à la réflexion autour de la création d’un parcours de soin dédié à l’endométriose.

Je suis également membre d’EndoBFC, réseau régional dédié à l’amélioration de la prise en charge de l’endométriose en Bourgogne-Franche-Comté.