Envie d’une petite gourmandise ou besoin d’une collation facile à emporter ? Les carrés aux noisettes, naturellement sans gluten, sont là pour toutes les occasions !
Ingrédients pour 8 carrés :
- 50 g de noisettes torréfiées
- 40 g de sucre ou de miel
- 50 g de farine de sarrasin
- 10 g de graines de tournesol
- 20 g d’eau
Nutrition
Valeurs nutritionnelles pour un carré :
87 kcal – Glucides : 9,8 g – Protéines : 2 g – Lipides : 4,4 g – Fibres : 1,1 g
Instructions
- Hacher grossièrement les noisettes.
- Mélanger les noisettes, le sucre (ou le miel) et la farine de sarrasin.
- Tout en mélangeant, ajouter progressivement l’eau. La pâte obtenue doit être ferme.
- Enfin, incorporer les graines de tournesol.
- Déposer la pâte dans un petit plat rectangulaire chemisé de papier cuisson. Égaliser la surface pour avoir environ 2 cm d’épaisseur.
- Faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.
- A la fin de la cuisson, laisser légèrement refroidir puis couper en carrés.
Pour torréfier vous-même des noisettes décortiquées, passez les au four à 150 °C, sur une plaque, pendant 10 à 15 minutes en les remuant régulièrement. Vous pouvez également utiliser une poêle.
Si vous optez pour le miel, attention au choix de celui-ci. Son goût pourrait masquer celui des noisettes.
