Les agrumes
Pleins de jus et de saveurs variées, les agrumes sont là pour donner du peps à votre assiette en hiver. Acidulés, amers, sucrés… Avec les agrumes, il y en a…
Desserts de fêtes revisités : conserver le plaisir
Les desserts sont souvent l'élément marquant du repas de fêtes. Chocolats, bûches, crèmes et pâtisseries joliment décorées font souvent un effet « waouh », mais ils peuvent aussi être trop riches en…
Apéritifs de fêtes : équilibre et gourmandise
Apéritifs généreux et variés, lors des repas de fêtes, il est facile (et même presque inévitable) de dépasser ses besoins sans même s’en rendre compte. Pourtant, préparer des apéritifs festifs…
Planifier un menu de fêtes équilibré
Les fêtes de fin d’année sont souvent synonymes de repas copieux et douceurs en tout genre. On veut se faire plaisir, profiter pleinement mais on en ressort souvent fatigué avec…
La poire
En automne, la poire arrive doucement sur les étals. Derrière sa peau fine et sa forme élégante, elle cache une chair tendre, parfois fondante, parfois croquante. Conférence, comice, williams... Elle…
Recettes anti-inflammatoires de saison
L’automne s’installe doucement, avec son cortège de journées plus courtes, de températures fraîches et parfois de petits coups de fatigue. C’est aussi une période où certains ressentent davantage de douleurs…
Légumes oubliés d’automne
L’automne est la saison des saveurs chaleureuses et réconfortantes. On pense tout de suite aux courges, aux pommes de terre ou encore aux carottes… Mais dans l’ombre de ces légumes…
Faire le plein de fibres et d’antioxydants pour une rentrée en pleine forme
Septembre arrive à grands pas et avec lui la rentrée, le retour à un rythme plus structuré, les agendas qui se remplissent et les journées bien chargées. C’est souvent une…
Comment concilier cuisine IG bas et sans gluten ?
Lorsqu’on commence à suivre une alimentation sans gluten, il est fréquent de se tourner vers les produits "spécial sans gluten" proposés en grande distribution. Le problème, c'est que beaucoup de…
Le tempeh
Originaire d’Indonésie, le tempeh est un produit fermenté à base de graines de soja. Contrairement au tofu, fabriqué à partir de jus de soja, le tempeh est obtenu en cuisant…