Septembre arrive à grands pas et avec lui la rentrée, le retour à un rythme plus structuré, les agendas qui se remplissent et les journées bien chargées. C’est souvent une période où l’on voudrait repartir du bon pied : plus d’énergie, une digestion au top, une immunité solide. Et si la clé était déjà dans votre assiette ?
À cette période de l’année, la nature est encore généreuse avec des fruits et des légumes gorgés de soleil, des aliments colorés et riches en fibres et en antioxydants, deux alliés essentiels pour aborder la rentrée avec vitalité.
Fibres et antioxydants : pourquoi en a-t-on besoin ?
Les fibres : pour une digestion fluide et une bonne satiété
Les fibres sont des composants végétaux que notre organisme ne digère pas, mais qui jouent un rôle fondamental dans :
- le bon fonctionnement du transit intestinal ;
- le contrôle de la glycémie : elles ralentissent l’absorption des sucres ;
- la satiété : elles nous aident à tenir entre les repas sans fringale ;
- le microbiote intestinal : elles nourrissent nos bonnes bactéries intestinales ;
- la prévention des maladies cardiovasculaires.
Une alimentation riche en fibres contribue à un meilleur confort digestif, mais aussi à une meilleure gestion du poids et de l’énergie. Une bonne idée après l’été et ses petits excès… Les fibres sont présentes dans tous les végétaux surtout dans les fruits, les légumes, les légumineuses et les céréales complètes.
Les antioxydants : pour protéger l’organisme et soutenir l’immunité
Les antioxydants sont des molécules qui protègent nos cellules des agressions provoquées par les radicaux libres (stress, pollution, alimentation déséquilibrée, rayons UV…). Ils aident à :
- réduire l’inflammation ;
- prévenir le vieillissement cellulaire ;
- renforcer les défenses immunitaires ;
- préserver la santé de la peau, des yeux et du système cardiovasculaire.
Vitamines A, C et E, bêta-carotène, polyphénols, flavonoïdes… tous ces composés protecteurs se trouvent dans les fruits et légumes colorés, mais aussi dans certaines légumineuses, graines et épices.
Photo de Nadine Primeau sur Unsplash
Août et septembre : le moment parfait pour en profiter
C’est encore l’été, mais l’automne approche… et la nature nous offre à ce moment-là une abondance de produits frais, colorés, savoureux et ultra-nutritifs. C’est un véritable coup de pouce pour faire le plein de bons nutriments avant la reprise !
Côté légumes
- haricots verts, épinards, blettes, carottes, courgettes, aubergines, betteraves…
- et dès septembre : potimarron, choux, oignons rouges, poireaux…
Tous riches en fibres, avec une bonne dose d’antioxydants pour les légumes colorés (bêta-carotène dans la carotte, anthocyanes dans la betterave…).
Côté fruits
- figues, prunes, myrtilles, mûres, raisins, pêches…
- dès la fin de l’été : pommes, poires, coings…
Les fruits rouges et violets sont particulièrement riches en polyphénols aux effets antioxydants puissants.
Côté céréales et légumineuses
- lentilles, pois chiches, haricots secs, pois cassés…
- quinoa, boulgour, riz complet, flocons d’avoine…
Ces aliments apportent des fibres et des protéines végétales bien absorbées si elles sont combinées, idéales pour soutenir la forme et la satiété.
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Comment enrichir vos repas en fibres et antioxydants ?
Misez sur les fruits et légumes frais et colorés à chaque repas
- une entrée de crudités, un plat avec des légumes cuits, un fruit frais ou une compote maison en dessert.
Pensez à varier les couleurs : plus il y a de nuances dans votre assiette, plus vous bénéficiez de différents antioxydants.
Ajoutez des légumineuses plusieurs fois par semaine
- en salade : par exemple, des lentilles avec des tomates et des herbes ;
- en curry doux avec, pourquoi pas, des pois chiches et du lait de coco ;
- en tartinade de houmous de haricots blancs.
Les légumineuses sont rassasiantes et se conservent très bien, même en version cuite.
Remplacez les produits raffinés par des versions complètes
- pain complet ou semi-complet, pâtes et riz complets, flocons d’avoine…
Cela augmente significativement l’apport en fibres et la sensation de satiété.
Ajoutez des graines, des fruits secs et des herbes fraîches
- graines de lin, chia, courge, sésame… à saupoudrer dans les salades, soupes, yaourts.
- noix, noisettes, amandes, riches en antioxydants et bons gras.
- persil, basilic, menthe : de vraies bombes d’antioxydants.
Ne négligez pas l’hydratation
Les fibres agissent encore mieux lorsqu’elles sont accompagnées d’une bonne hydratation. Pensez à boire régulièrement, et variez les plaisirs : eau aromatisée, infusions glacées, bouillons légers… Attention simplement de ne pas ajouter de sucre.
Pas besoin de tout chambouler après l’été : il suffit souvent de revenir à des bases simples, pleines de bon sens et de couleurs.
En misant sur les fibres et les antioxydants, vous soutenez naturellement votre énergie, votre digestion, votre immunité et votre bien-être global. Et ça, c’est le plus beau cadeau que vous puissiez vous faire pour démarrer la rentrée du bon pied.
