Un accompagnement simple pour vos plats d’été avec ces pâtissons poêlés, fondants, relevés d’ail, d’aneth et de citron.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 pâtisson moyen, coupé en dés (environ 600g de chair)
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 cuillère à soupe d’un mélange de graines (tournesol, courge, sésame…)
- le jus d’un demi-citron
- 1 filet d’huile d’olive
- de l’aneth frais, ciselé
- sel, poivre
Nutrition
Valeurs nutritionnelles pour une personne :
185 kcal – Glucides : 11,6 g – Protéines : 5,7 g – Lipides : 12,8 g – Fibres : 7,4 g
Instructions
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l’ail émincé et colorer légèrement.
- Incorporer les dés de pâtisson, saler. Poêler en remuant régulièrement, 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les dés soient fondants et légèrement dorés.
- Hors du feu, ajouter l’aneth ciselé et le jus de citron. Poivrer. Mélanger délicatement et couvrir pour laisser infuser les saveurs.
- Au moment de servir, parsemer de graines pour ajouter une touche croquante.
Pour une version un peu plus facile à digérer, remplacer l’ail par de la ciboulette en même temps que l’aneth.
Cet accompagnement également être servi froid.
