Une recette pour donner une seconde chance aux choux de Bruxelles : ici ils sont enrobés d’un délicieux mélange miel-moutarde et rôtis au four.
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 400 g de choux de Bruxelles
- 200 g d’allumettes de bacon
- 1 oignon rouge
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Nutrition
Valeurs nutritionnelles pour une personne :
333 kcal – Glucides : 23,9 g – Protéines : 32,2 g – Lipides : 12,1 g – Fibres : 8,8 g
Instructions
- Retirer les feuilles abîmées des choux, couper la base et les fendre en deux. Émincer l’oignon rouge.
- Dans un saladier, mélanger l’huile, le miel et la moutarde. Assaisonner puis ajouter les choux, les allumettes de bacon et l’oignon. Bien enrober les choux dans la sauce.
- Étaler sur une plaque recouverte de papier cuisson ou dans un plat en verre et enfourner 25 minutes dans le four préchauffé à 180°C, jusqu’à ce que les choux soient dorés et tendres.
- Servir dès la sortie du four.
Parsemez de noix concassées au moment du service pour une touche croquante.
Les allumettes de bacon sont très peu grasses. Elles peuvent être remplacées par des dés de tofu fumé pour une option végétarienne.
