Champêtre, croustillante et élégante, une entrée de fête qui ravira vos convives.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 feuilles de brick
- 300 g de champignons variés ou de Paris
- 100 g de châtaignes cuites
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive + un peu pour badigeonner
- 1 cuillère à soupe de crème légère
- Persil, sel, poivre
Nutrition
Valeurs nutritionnelles pour une personne :
156 kcal – Glucides : 20,5 g – Protéines : 3,9 g – Lipides : 6,5 g – Fibres : 2,5 g
Instructions
- Émincer les champignons, l’échalote et l’ail.
- Faire revenir le tout dans une poêle avec l’huile d’olive. Ajouter les châtaignes émiettées.
- Laisser cuire jusqu’à évaporation de l’eau, incorporer la crème et le persil.
- Garnir chaque feuille de brick d’une portion de farce, replier en aumônière.
- Badigeonner d’un peu d’huile d’olive au pinceau ou avec un spray et mettre au four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes, jusqu’à dorure.
Pour faire tenir l’aumônière, vous pouvez utiliser un morceau de ficelle que vous retirerez à la sortie du four. Vous pouvez également plier la brick en forme de chausson.
