Découvrez cette recette de poulet aux légumes racines rôtis, sublimée par une sauce moutarde au miel. Un plat facile à préparer, idéal pour un repas équilibré et plein de saveurs !
Ingrédients pour 2 personnes :
- 2 filets de poulet
- 2 carottes
- 1 gros panais
- 2 navets
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre
Nutrition
Valeurs nutritionnelles pour une personne : 360 kcal – Glucides : 28,6 g – Protéines : 32,3 g – Lipides : 12,9 g – Fibres : 9,3 g
Instructions
- Laver, éplucher et couper les carottes, panais et navets en morceaux de taille moyenne.
- Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, la moutarde, le miel, le thym, du sel et du poivre.
- Badigeonner les filets de poulet avec ce mélange puis verser le reste sur les légumes. Mélanger pour bien les enrober.
- Disposer les légumes et le poulet dans un grand plat à rôtir
Mettre au four préchauffé à 180°C pour 30 à 40 minutes, en retournant les légumes à mi-cuisson pour qu’ils dorent uniformément.
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez quelques noisettes concassées au moment de servir.
Vous pouvez couper le poulet en cubes ou en lanières et les mélanger aux légumes.
Pour une saveur plus douce, utilisez de la moutarde à l’ancienne.
