La mûre

• Elle contient des flavonoïdes. Ceci rend les mûres anti-inflammatoires et antioxydantes. De nombreuses études ont montré les effets protecteurs des flavonoïdes dans la prévention des maladies cardiovasculaires. Elles peuvent aider à soulager des inflammations de la gorge comme une angine par exemple.
• En complément des flavonoïdes, la mûre contient des vitamines E (1,28 mg/100g) et C (10,1 mg/100g). Ces vitamines renforcent le pouvoir antioxydant des mûres et participent ainsi à lutter contre les radicaux libres impliqués notamment dans le vieillissement de la peau et dans de nombreuses pathologies. Elles permettent aussi de renforcer le système immunitaire.
• Elle contient également des fibres (5,2 g / 100g) et en particulier des pectines. Ces fibres une action bénéfique et régulatrice au niveau du transit digestif. Elles absorbent l’eau et en augmentant de volume, elles déclenchent rapidement la sensation de rassasiement. On a aussi montré qu’elles pouvaient diminuer l’absorption intestinale du cholestérol, voire du glucose. Cependant, ces bénéfices restent accessoires au vu des quantités normalement ingérées.
• La mûre contient une quantité intéressante (17 µg / 100 g) de vitamine B9 (folates). Cette vitamine joue un rôle essentiel dans la multiplication cellulaire et participe au bon développement du système nerveux de l’embryon. Une carence ou même une simple déficience en vitamine B9 lors de la grossesse peut avoir des conséquences très graves sur le fœtus pouvant aller jusqu’à des handicaps physiques ou mentaux. En dehors de toute grossesse, manquer de folates peut conduire à des formes d’anémie.
• Elle contribue aux apports de potassium (200 mg / 100g) qui participe au maintien d’une pression artérielle normale, de manganèse (1,1 mg / 100 g) et de cuivre (0,07 mg / 100 g) qui aident, eux aussi à se protéger du stress oxydatif.
• Les mûres sont peu caloriques (47,3 kcal / 100 g) et la quantité de sucres qu’elles contiennent (6,1 g/ 100 g) ne doit pas vous empêcher d’en consommer si vous êtes dans une recherche de perte de poids tant les bienfaits qu’elles peuvent vous apporter sont importants.

Vous pouvez consommer une demi-tasse par jour de baies (des mûres par exemple) dans le cadre d’une alimentation équilibrée pour profiter au mieux de leurs qualités nutritionnelles.