Champignons farcis chèvre-noix
De beaux champignons de Paris, farcis au formage de chèvre et aux noix : une recette végétarienne à index glycémique bas. Ingrédients pour 1 personne : 4 beaux champignons de…
Rouleaux de printemps à la truite fumée
Une recette fraîche, plus facile à réaliser qu'il n'y paraît. Ingrédients pour 1 personne (2 rouleaux) : 2 galettes de riz 2 tranches de truite fumée 1 belle carotte ½…
Croquettes de chou-fleur
Les croquettes sont souvent appréciées des enfants (et des plus grands!). C'est un bon moyen de leur faire manger des légumes. Ingrédients pour 4 personnes : 1 chou-fleur100 g de…
Soupe de légumes d’inspiration orientale
Une recette de soupe de légumes ou plutôt de bouillon avec des morceaux de légumes et des épices pour se réchauffer en hiver. Ingrédients pour 1 personne : 2 petites…
Buddha bowl d’hiver
Une assiette végétarienne complète idéale pour le déjeuner. Ingrédients pour 1 personne 50 g quinoa2 bonnes poignées d'épinards1 endive50 g lentilles corail crues1 morceau de radis noir3 noix concassées1 filet…
Omelette aux champignons, potimarron et épinards
Une recette d'omelette aux légumes pour changer de la traditionnelle omelette aux champignons. Ingrédients pour 1 personne : 2 œufs¼ d'un petit potimarron4 champignons de Paris1 bonne poignée d’épinards1 petit…
Smoothie pomme, kiwi, amandes
Un smoothie qui vous permettra de consommer votre part de fruits quotidiens en une seule prise... Mixer les fruits permet aussi de "casser" un peu les fibres pour une digestion…
Ceviche à l’orange
Une recette simple et rapide de poisson cru mariné à l'orange. Ingrédients pour 1 personne : 1 filet ou 1 pavé de poisson blanc (cabillaud, dorade, bar...)½ orangele jus d'un…
Verrines aux framboises façon tiramisu
Une alternative subtilement acidulée et plus légère au traditionnel tiramisu. Ingrédients pour 4 verrines : 250 g de fromage blanc de brebis (ou de vache)2 œufs150 g de framboises50 g…
Les modes de cuisson
Manger des aliments crus n'est pas toujours possible ni même souhaitable. Ils peuvent, en effet, être difficiles à digérer, voire être toxiques s'ils ne sont pas cuits. La cuisson permet…