La rhubarbe
On pense souvent, à tort, que c'est un fruit car on la déguste principalement dans des recettes sucrées mais la rhubarbe est, du point de vue botanique, un légume-tige.Cette plante…
L’asperge
L'asperge est un légume plutôt chic, emblématique du printemps. Cette plante vivace, originaire du bassin méditerranéen, est cultivée en France depuis le quinzième siècle. Blanche, verte ou violette, c'est un délicieux concentré nutritionnel. Quelle que soit sa couleur, elle est considérée comme un légume vert. Elle peut donc contribuer à la part de légumes verts que l'on doit retrouver dans son alimentation tous les jours.