Buddha bowl aux asperges
Une assiette complète végétarienne pour le printemps, mêlant du cru et du cuit. Ingrédients pour 1 personne 60g de riz complet ou semi-complet 1 bonne poignée de pousses d'épinards 1/2…
L’asperge
L'asperge est un légume plutôt chic, emblématique du printemps. Cette plante vivace, originaire du bassin méditerranéen, est cultivée en France depuis le quinzième siècle. Blanche, verte ou violette, c'est un délicieux concentré nutritionnel. Quelle que soit sa couleur, elle est considérée comme un légume vert. Elle peut donc contribuer à la part de légumes verts que l'on doit retrouver dans son alimentation tous les jours.