Rouleaux de printemps à la truite fumée
Une recette fraîche, plus facile à réaliser qu'il n'y paraît. Ingrédients pour 1 personne (2 rouleaux) : 2 galettes de riz 2 tranches de truite fumée 1 belle carotte ½…
Croquettes de chou-fleur
Les croquettes sont souvent appréciées des enfants (et des plus grands!). C'est un bon moyen de leur faire manger des légumes. Ingrédients pour 4 personnes : 1 chou-fleur100 g de…
Soupe de légumes d’inspiration orientale
Une recette de soupe de légumes ou plutôt de bouillon avec des morceaux de légumes et des épices pour se réchauffer en hiver. Ingrédients pour 1 personne : 2 petites…
Les fibres
Vous avez sûrement déjà entendu parler des fibres ou qu'il est souhaitable d'avoir un régime alimentaire riche en fibres mais au fond vous ne savez peut-être pas trop ce que…
Buddha bowl d’hiver
Une assiette végétarienne complète idéale pour le déjeuner. Ingrédients pour 1 personne 50 g quinoa2 bonnes poignées d'épinards1 endive50 g lentilles corail crues1 morceau de radis noir3 noix concassées1 filet…
Omelette aux champignons, potimarron et épinards
Une recette d'omelette aux légumes pour changer de la traditionnelle omelette aux champignons. Ingrédients pour 1 personne : 2 œufs¼ d'un petit potimarron4 champignons de Paris1 bonne poignée d’épinards1 petit…
Verrines aux framboises façon tiramisu
Une alternative subtilement acidulée et plus légère au traditionnel tiramisu. Ingrédients pour 4 verrines : 250 g de fromage blanc de brebis (ou de vache)2 œufs150 g de framboises50 g…
Gâteau au potiron
Un gâteau léger et fondant... les amandes effilées et les graines de courge lui donne aussi un peu de croquant ! Ingrédients pour un gâteau (10 parts) : 300 g…
Curry de légumes d’automne
Un curry végétarien, roboratif et réconfortant pour un dîner d'automne. Ingrédients pour 4 personnes : ½ chou-fleur4 côtes de blettes400 g de potiron20 cl de lait de coco200 g de…
Les protéines végétales
Mises en avant pour des raisons environnementales ou éthiques, les protéines végétales sont aussi nécessaires d'un point de vue nutritionnel. Quel est le bon équilibre avec les protéines d'origine animale,…